和泉市の農家”中塚雅広さん”がステビア農法で大切に育てたフルーツのように 瑞々しく安心、安全、新鮮な「水茄子」の実の部分を爽やかなコンポートに、ポリフェノールたっぷりの皮の部分をゼリーに。 
コンポート＆ゼリーを相性抜群の甘酸っぱいさっぱりチーズクリームと一緒に、 しっとりふんわり生地で包みこみました。
泉州のご当地野菜である「水茄子」の新しい美味しさが楽しめる ロールケーキをご賞味下さい♬